Bien lire l'étiquette nutritionnelle et produit

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Conseillé par Vauban Humanis - pour bien vieillir

Vivement recommandé par des élèves de BTS diététique

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Bien lire l'étiquette nutritionnelle et l'étiquette produit

Auteur : Barbara BORGIN L'indispensable dépliant pour des courses santé - 1er titre de la collection Reflex'Conso - pour les éditions Séfi-Arnaud Franel - 1re éd. 2005 - 2e éd. 2006 - 3e éd. 2011, refonte totale et mise à jour juridique et technique Conception-rédaction du guide pratique recherche documentaire, analyse, synthèse, organisation de l'information écriture - rédaction

Résumé : Conçu pour aider les consommateurs à décrypter l’ensemble des informations légales et disponibles sur l’emballage des produits alimentaires, ce dépliant est composé de 16 fiches. La première partie (recto) détaille l’étiquette nutritionnelle et les informations qu’elle contient (valeur énergétique, calories, vitamines…) pour aider à choisir des produits équilibrés ; La seconde partie (verso) explique les informations de l’emballage (légales ou marketing) pour apprendre à sélectionner des produits sains et savoir comment les conserver. L’ensemble de ces informations est présenté sous forme de fiches pédagogiques, claires et concises, qui développent chacune un thème et sont illustrées de nombreux tableaux pour une consultation rapide, efficace et complète.

Décodez les étiquettes nutritionnelles et les étiquettes produit pour manger plus sain.

Bien se nourrir prévient de nombreuses maladies (cardiovasculaires, cholestérol, cancers...) et du vieillissement, un guide pour le mettre en pratique.

• une méthode pour comprendre

• des repères pour s'y retrouver

• des encadrés pour la mémoire

• des tableaux pour les données

décoder LES ÉTIQUETTES NUTRITIONNELLES ET PRODUITS

- se remémorer les BASES DE LA NUTRITION : 
  calories, protéines, glucides, lipides, cholestérol, 
  vitamines, minéraux, fibres et eaux

- vérifier les MENTIONS LÉGALES sur les emballages

- s'y retrouver dans les RÈGLES D'ÉTIQUETAGE
  et dans la jungle des LABELS et des ALLÉGATIONS

- connaître les TECHNIQUES AGRO-INDUSTRIELLES

- faire attention aux ADDITIFS ALIMENTAIRES

- respecter la CHAÎNE DU FROID 

- se remémorer les règles d'HYGIÈNE ALIMENTAIRE 
  (nettoyage, rinçage, cuisson, conservation)

En vente dans toutes les bonnes librairies et à la FNAC 1re édition 2005 - 2e édition 2006 : 2 896 030 61 1

ISBN 3e édition 2011 : Sortie en cours

Courrier postal :

Éditions Séfi Arnaud Franel

155, Bd Haussmann - 75008 Paris

Téléphone : 01 56 59 05 21

Télécopie : 01 56 59 05 22